Leve o azeite ao lume e, quando estiver bem quente, acrescente os alhos laminados. Junte as ameijoas, muito bem lavadas, e deixe que abram um pouco. Regue com o vinho e acrescente os coentros picados. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e cozinhe até que as conchas abram por completo. Sirva de imediato, guarnecendo com rodelas de limão.
