• 15g de farinha
• 6 medalhões de pescada
• 100g de queijo ralado
• 250g de pão ralado
• 2 ovos
• azeite, sal e pimenta
• limão em meias luas para servir

Aqueça previamente o forno a 200ºC. Misture a farinha, o sal e a pimenta e envolva os medalhões nesta mistura. Depois, misture o queijo ralado com o pão ralado e passe cada medalhão por esta mistura. Sacuda para tirar o excesso. Num prato fundo, bata os ovos e em seguida mergulhe os medalhões. Passe novamente pela mistura de queijo e pão ralado. Coloque os medalhões num tabuleiro e borrife-os com umas gotas de azeite. Leve ao forno, durante 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja cozinhado e abra facilmente em lascas. Sirva com salada, vegetais e o limão em meias luas.